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Selon vous, quel est le meilleur livre de cuisine : bonnes proportions, bon timing, bon résultats ? Merci? Bonjour,
Parce que je viens ENCORE de me planter en beauté avec la recette du boeuf bourguignon de gros bouquin de Maïté (la dame qui passait à la télé) .
Mauvais choix de viande, mauvaises proportions, trés trés mauvaise recette, la TOTALE.
Je me suis prise la honte de ma vie devant mes invités. Comment je pouvais deviner que cette dame ne savait pas faire un boeuf bourguignon ???
Je suis dégoutée... alors si vous avez "éprouvé" un livre de recettes dans votre quotidien, si vous pouvez me certifier que c'est bon si on le suit, s'il vous plait donnez moi son nom ...
Merci
J'ai une quarantaine de bouquins de cuisine. Tu as un bon bouquin de base pour une cuisine simple, traditionnelle avec beaucoup de conseils, c'est celui de Ginette Mathiot, réédité depuis au moins 40 ans. Sincèrement c'est autrement plus sérieux que du "Maïté". Parmi mes bouquins, il en est d'autres que j'aime beaucoup, c'est ceux écrits par Pierre Perret. De vrais chef-d'oeuvres de la gastronomie et pas compliqués non plus. Après, ce sont sont des bouquins vraiments spécialisés, écrits souvent par des Chefs et là c'est plus compliqué. Sincèrement, essaie ceux de Pierre Perret, tu ne seras pas déçue. Un as ce type! Un exemple: le caviar d'aubergine, un truc que j'aime vraiment. J'en ai mangé dans une multitude de restaurants, je n'ai jamais trouvé l'équivalent du sien.
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